在美食节目《丰盛良食》的录制现场，国际知名华裔厨师甄文达（Martin Yan）以其标志性的幽默与精湛技艺，为观众带来了一场别开生面的厨艺教学。此次节目中，他亲自示范并指导主持人珊珊，完成了令人惊叹的“18秒拆鸡”挑战，不仅展现了高效专业的厨房技巧，更传递了烹饪中“庖丁解牛”般的艺术与智慧。

甄文达先生作为享誉全球的烹饪大师，始终以推广中华美食文化为己任。在演示环节中，他手持厨刀，一边流畅地分解全鸡，一边细致讲解关节定位与下刀角度。其动作行云流水，转眼间整鸡便被完美拆解为胸、腿、翅等部分，过程干净利落，充分体现了数十年功底的积淀。他强调，拆鸡并非单纯追求速度，而是基于对食材结构的深刻理解，目的是为了更快更好地进行后续烹饪，节约时间的同时保留最佳口感。

主持人珊珊在甄师傅的耐心指导下尝试挑战。从最初的小心翼翼到逐渐掌握要领，珊珊最终在18秒内成功完成拆鸡，现场响起热烈掌声。这一环节不仅考验手法，更考验心理素质与专注力。珊珊笑称，在名厨的“魔力指导”下，自己仿佛也短暂拥有了“厨神之手”。甄文达则鼓励观众，烹饪技巧可通过练习提升，鼓励大家在家中多尝试，享受料理的乐趣。

此次“18秒拆鸡”的演示，背后蕴含的是对传统厨艺的现代化诠释。甄文达将中式烹饪中的刀工精髓以生动直观的方式呈现，缩短了专业厨房与家庭烹饪的距离。节目播出后，许多观众纷纷表示受到启发，期待在自家厨房实践这一技巧。

《丰盛良食》通过此类互动环节，不仅展示了美食制作的魅力，更传递出“厨艺即心艺”的理念——无论是名厨还是爱好者，只要怀揣热爱与专注，都能在食材与技艺的交融中创造美味与喜悦。甄文达与珊珊的这次合作，无疑为节目增添了一抹亮色，也让观众见证了一堂简短却印象深刻的烹饪大师课。